Wiederherstellung eines rsync-backups
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1.
in /boot/cmdline.txt
   root=PARTUUID=5d71822c-02
anpasssen

2.
in /rootfs/fstab
   PARTUUID=6c586e13-01  /boot           vfat    defaults          0       2
   PARTUUID=6c586e13-02  /               ext4    defaults,noatime  0       1
anpassen

3.
/rootfs/.fstab ????  
umbenannt / geloescht

4.
rsync command lautet:
   rsync -av  --force --progress ./230514-1641-bkup-from-201227-1313/ /media/gerd/
entsprechend anpassen

5.
video DIR ok?
 fstab: USB, SD, HD, UUID, filesystem ok?
if ntfs? DRV exists ntfs-3g?
   apt-get install ntfs-3g

6.
possibly apt-secure err "after apt-get update":
E: Für das Depot »http://raspbian.raspberrypi.org/raspbian buster InRelease« 
wurde der »Suite«-Wert von »stable« in »oldoldstable« geändert.
N: Sie müssen dies explizit bestätigen, bevor Aktualisierungen von diesem 
Depot angewendet werden können. Lesen Sie die apt-secure(8)-Handbuchseite, wenn 
Sie weitere Informationen benötigen.

s. update problem with apt-get after new install of OS
https://raspberrypi.stackexchange.com/questions/130924/update-problem-with-apt-get-after-new-install-of-os

You can try apt instead of apt-get. Some sources will state without reservation 
that using apt instead of apt-get will simply make this issue go away - i.e.:

$ sudo apt update
# as opposed to:
$ sudo apt-get update

! did work for me !